今回も油のお話です。
こんな質問を先日受けたので 管理栄養士の立場から解説してみます！！
Contents
オリーブオイルは太る？管理栄養士が解説！
さて、結論からいきましょう！
『そんなことはありません！！』
待ってください(´・ω・`)
そんな悲しそうな顔をしないでください。。。
オリーブオイルでも
『過剰摂取をすれば肥満の要因となる』
というだけであって
『オリーブオイルに健康効果がない』
という話ではありません！
オリーブオイル の特徴はそもそも何だっけ？？
そもそものところ
オリーブオイルはどのような特徴があるのでしょうか？？大きくわけて２つあります。
①一価不飽和脂肪酸『オレイン酸』が豊富
まずはこれですね！ここが一番の特徴といえるでしょう。
このオレイン酸、『オリーブオイルから単離されたこと』に由来するほど
オリーブオイルの特徴的な成分とされています。
それによりもたらされる効果は大きく3つ
１悪玉コレステロール値の改善
２便通の改善
３（他の植物油に比べ）酸化されづらい
※バターなどに多い飽和脂肪酸の方が酸化されづらい
②抗炎症作用のある成分が含まれている
鮮度の高く、酸化されていないオリーブオイルには
抗炎症作用を持つ化合物 oleocanthal が含有されており
これにより心疾患リスクを低減させていると考えられている。
オリーブオイル は 太らないと思われたワケ
オリーブオイルの健康効果を語る上で
大きな影響を与えているのが『地中海食』
Wiki先生によると
地中海食(ちちゅうかいしょく)とは、野菜・豆類・果物・シリアルを多く摂取し、オリーブオイルからn-3系不飽和脂肪酸を多く摂取し、
魚介類を多く、乳製品・獣肉や家禽類は少なめに、食事中に適量の赤ワインを摂取する食事である。
イタリア料理・スペイン料理・ギリシア料理など地中海沿岸諸国の料理が相当する。
とされています。
元々は、この地中海沿岸諸国では「心疾患」が少なく、その要因の研究が進むうえで『食生活』が注目されたというもの。
つまり、『痩せる・健康的』という効果を期待するならば
『オリーブオイルのみ』ではなく『地中海食』全体に目を向けたほうが良いかもしれませんね。
今回のまとめ
健康もダイエットも『オリーブオイル』のみにしてならず
では、どうすれば？？と思ったらアスドリファクトリーの勉強会やカウンセリングに遊びに来てね！
今日学んだことが
明日の自分に活かされて
夢の自分に近づける！！
アスドリファクトリーでした！
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