今日は久しぶりにインプットのため勉強会に参加してきました！テーマは「脂質とアレルギー・炎症性疾患制御」というもの。 講師の先生は、医薬基盤・健康・栄養研究所の教授と皮膚・形成外科の医師の先生です。   というこ…

  前回は、油の脂肪酸は脂質の中の一つ、さらに飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分かれる ってゆうような話をしました。 前回の記事はこちら   構造の違いで、飽和脂肪酸は常温で固体、つまりかたまってしまう。動…

  突然ですが！ごま油って身体にいいイメージですか？悪いイメージですか？   一般的にごま油のイメージは、ごまからの印象で良いイメージの方が多いのではないでしょうか。   しかーし！実際には…

今回も油のお話です。 こんな質問を先日受けたので 管理栄養士の立場から解説してみます！！ オリーブオイルは太る？管理栄養士が解説！ さて、結論からいきましょう！ 『そんなことはありません！！』   待ってくださ…

油、みなさん使ってますか？ 野菜などを炒めるときも使いますし、ちょっとした隠し味にもちょろっとごま油なんか垂らしたりしますよね。 この質問も！とてつもなく聞かれるので！ 確かに「オリーブがいい」だの「魚がいい」だの「アマ…

みなさんは、油はなにを使っていますか？炒める時にはサラダ油？？   この質問！とてつもなく聞かれるので！ きちんとまとめてみました！！！ 油が太るとされる要因とは？？ 油が太る、という話の根拠は主に2種類ありま…