前回は、油の脂肪酸は脂質の中の一つ、さらに飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分かれる ってゆうような話をしました。 前回の記事はこちら   構造の違いで、飽和脂肪酸は常温で固体、つまりかたまってしまう。動…